Božićni keksi

Božićni keksi

Pečene kekse koji su bez otvora premažite džemom pa preklopite keksima s otvorom, malo pritisnite, pospite šećerom u prahu i ostavite na neko vrijeme da se ohlade.

Priprema:

Izmiješajte brašno, mljevene bademe i šećer, dodajte smjesi aromu, maslac u listićima i jaje. Sastojke izmiješajte u glatko tijesto, prekrijte i stavite u hladnjak na pola sata. Na pobrašnjenoj površini oblikujte tijesto u 3 mm debelu plohu. Izdubite kalupima oko 60 oblika (30 oblika s otvorom u sredini). Preostalo tijesto ponovno prognječite pa izdubite još oblika.

Na obložen lim za pečenje rasporedite kekse i premažite ih mješavinom žumanjca i vode. Po jednu trećinu keksa ukrasite dodatno listićima badema, krupnim šećerom i sjemenkama pinija. Pecite kolačiće 12 minuta na temperaturi od 175 stupnjeva C.

Zasebno zagrijte džem od višanja i marelica u lončićima. Pečene kekse koji su bez otvora premažite džemom pa preklopite keksima s otvorom, malo pritisnite, pospite šećerom u prahu i ostavite na neko vrijeme da se ohlade.

Sastojci:

• 20 dag brašna
• 10 dag mljevenih badema
• 10 dag šećera
• 2 kapljice arome kiselog badema
• 12,5 dag maslaca ili margarina
• 1 jaje
  
• 1 žumance
• 5 dag sjemenki pinija
• 3 dag listića badema
• 6 žlica krupnog šećera
• 10 dag džema od marelica
• 10 dag džema od višanja
• Nešto brašna za radnu podlogu
• Šećer u prahu za posipanje