Bečki vanilin roščići

Bečki vanilin roščići

Popržite bademe, ogulite ih i sameljite. Lješnjake također sameljite. Prosijte brašno na dasku za miješenje, dodajte bademe, lješnjake, šećer, sol, 2 vanilin šećera, jaja i maslac izrezan na tanke listiće, pa zamijesite prhko tijesto. Zamotajte u aluminijsku foliju i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Dio po dio oblikujte u kobasice debljine poput olovke. Narežite na komade duge po 5 cm i oblikujte roščiće. Pecite ih 10-12 minuta dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Ostatak vanilin šećera pomiješajte sa šećerom u prahu, pa još vruće roščiće uvaljajte u šećer. Ako roščiće poslažete u kutiju i svaki red odvojite pergament papirom možete ih dugo sačuvati sviježima.

Sastojci:

• 50 g badema
• 50 g lješnjaka
• 300 g brašna
• 100 g šećera
• malo soli
• 200 g maslaca
• 2 žutanjka
• 5 vanilin šećera
• šećer u prahu za posipanje