Pašta fiore

Pašta fiore

Sve sastojke dobro umijesiti kao kruh. Nakon toga razdijeliti u dva dijela. Jedan dio staviti u padelu i premazati tankim slojem marmelade. Na to posuti 150 g mljevenih oraha, izmiješanih sa isto toliko šećera. Poškropiti sa malo ruma i mlijeka.

Prekriti drugim dijelom razvaljanog tijesta i peći na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Kad je tijesto pečeno pustiti da se ohladi pa ga premazati kremom. Za kremu zakuhati mlijeko, maknuti ga s vatre, pa dodati dobro izmiješane ostale sastojke i miješati ponovo na laganoj vatri dok se zgusne. Preko kreme premazati smjesu od bjelanjaka i šećera te sve posipati narezanim orasima pa peći u pećnicu još 10-tak minuta.

Sastojci:

Tijesto

• 160 g masi
• 160 g šećera
• 320 g brašna
• 150 g mljevenih oraha
• 150 g šećera
• malo ruma

Krema

• 500 ml mlijeka
• 3 žumanjka
• 2 vanilije
• korica limuna
• 100 g šećera
• 50 g brašna
• 3 tučena bjelanjka sa 3 žlice šećera
• 100 g narezanih oraha ili bajam