Nabujak od čokolade i šumskog voća

Nabujak od čokolade i šumskog voća

Očišćeno i oprano suho voće marinirajte otprilike sat vremena u žlici vodice od narančinih cvjetova. U međuvremenu napravite bešamel umak tako da rastopite u posudi 20 g maslac, dodajte brašno i pržite na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje, ali pazite da zaprška ostane bijela.

Ulijte mlijeko, pa pjenjačom dobro pomiješajte. Sol, naravno, nećete dodati. Pripremljenom umaku primiješajte ribanu čokoladu, 50 g šećera i čašicu ruma. Pustite bešamel da se ohladi, pa primiješajte snijeg od bjelanjaka, kojem ste dodali malo soli.

Šumsko voće složite u male kalupe koje ste zamastili maslacem i posuli šećerom, i pokrijte ih umakom. Pecite nabuja 25 minuta na 170°C.

Sastojci:

• 200 g raznog šumskog voća (jagode, maline, borovnice, itd.)
• 50 g čokolade za kuhanje
• 3 bjelanjka
• 40 g brašna
• 100 ml mlijeka
  
• 60 g šećera
• kakao u prahuru
• vodica od narančinih cvjetova
• sol
• 50 g maslaca