Svetojelenske fritule

Svetojelenske fritule

Kvas i šećer smiješati zajedno i pustiti da se digne. Sve sastojke zajedno izmješati, dobro izraditi sa rukom ili kuhačom, pustiti da se diže na toplome. U tu smjesu dodati i suhe grožđice i jednu žlicu rakije (lozovače) ili ruma. Kada se tjesto diglo, stavljaju se sa žlicom žličnjaci od tijesta u vruće ulje, prže svijetlo žuto i odmah pošećere.

Sastojci:

• 60 ml mlakog mlijeko
• 1 kom friškog kvasa
• 2 žlice šećera
• 10 ml ulja
• 2 kom jaja
• 1 kom vanilin šećer
• šećer u prahu za posipanje
• 10 ml bijelog vina
• 1 žličica sol
• naribana limunova korica
• naribana narančina korica
• 100 g grožđice
• 1000 g brašno - glatko
• 1000 l ulja za prženje