Domaći dizani kolač

Domaći dizani kolač

Kvasac preliti s toplim 10 ml toplog mlijeka i na to dodati 2 kavene žlice šećera. Kad kvasac dvostruko poveča volumen, uliti sadržaj u smjesu brašna za dizana tijesta, soli, vanil šecera, šećera, jaja, ruma, ulja, rastopljene pileće masti te rastopljenog margarina. Sve umiješiti s toplim mlijekom (40°C) u srednje – tvrdu smjesu te ostaviti smjesu na toplom mjestu da utrostruči volumen. Tada smjesu ponovo promijesiti i ostaviti da se diže.

Ponovo promiješiti i razdijeliti na 4 jednaka djela, razvaljati i filati. Ponovo promiješiti i razdijeliti na 4 jednaka djela, razvaljati i filati. Smjesu svakog nadjeva prokuhati uz miješanje na laganoj vatri 3 minute. Ohladiti na 40 stupnjeva C te dodati žličicu, dvije ruma. Tijesto filati s pripremljenim filom, po želji dodati grožđice ili neko drugo sušeno voće (papaju, ananas, marelicu). Peći na 170°C 40 minuta. Još vruće pečene štruce premazati uljem.

Sastojci:

Za tijesto

• 40 g svježeg pekarskog kvasca
• 10 ml mlijeka
• 2 žličice šećera
• 1 kg brašna za dizana tijesta (ili glatkog)
• 1 ravna jušna žlica soli
• 2 vanil šecera
• 2 jušne žlice šećera
• 1 cijelo jaje
• 3 jušne žlice ruma
• 5 jušnih žlica ulja
• 3 žlice rastopljene pileće masti
• 50 g rastopljenog margarina

Nadjev
ORASI

• 200 g mljevenih oraha
• 1 vanilin šećer
• 6 jušnih žlica s vrhom šećera
• naribana korica pola limun
• 10 ml kipućeg mlijeka
• 1 – 2 žlice ruma

ROGAČ

• 250 g mljevenog rogača
• 1 vanilin šećer
• 50 ml ulja
• 6 jušnih žlica s vrhom šećera
• naribana korica pola limuna
• 12 ml kipućeg mlijeka
• 1 – 2 žlice ruma

MAK

• 250 g mljevenog maka
• 1 vanilin šećer
• 50 ml ulja
• 6 jušnih žlica s vrhom šećera
• naribana korica pola limuna
• 10 ml kipućeg mlijeka
• 1 – 2 žlice ruma