Dan i noć

Dan i noć

Pjenasto umutiti žumanjke, maslac i šećer, te postupno dodavati mlijeko, brašno i na kraju snijeg od bjelanjaka. Odvojiti polovicu smjese i u nju umiješati kakao. Tijesto peći svako posebno na masnom papiru u istoj veličini lima za pečenje.

Tući na laganoj vatri čokoladu, mlijeko, žumanjke i šećer. Kuhati oko 5 minuta, maknuti s vatre i u vruće umiješati margarin da se rastopi i orahe. Vruću kremu izliti na crnu biskvitnu podlogu, razmazati pa prekriti bijelom biskvitnom podlogom. Lagano pritisnuti rukom i ostaviti do idućeg dana da se krema stegne. Kolač posipati šećerom u prahu.

Sastojci:

tijesto:

• 4 žumanjka
• 200 g maslaca
• 300 g šećera
• 100 ml mlijeka
• 300 g brašna
• snijeg od
  
• 5 bjelanjaka
• 2 žlice kakaa

krema:

• 180 g čokolade
• 9 žlica mlijeka
• 2 žumanjaka
• 140 g šećera
• 150 g maslaca
• 100 g oraha