Pjena od malina

Pjena od malina

Izmiksati dvije trećine malina sa šećerom, sokom od limuna i rakijom dok ne dobijemo kremu. Prebaciti u drugu posudu, lagano promiješati sa čvrstim bjelanjkom od jaja i tučenim slatkim vrhnjem.

Staviiti u zdjelice ili čaše za kup. Ukrasiti sa preostalom trećinom malina i mentom. Odložiti na hladno 2 sata i servirati.

Sastojci:

• 600 g svježih malina
• 100 g šećera
• 1 limun
• 50 ml rakije od malina
• 1 bjelanjak
• 150 ml slatkog vrhnja
• piškoti ili savojardi za dekoraciju
• menta