Pita od jabuka

Pita od jabuka

U velikoj posudi dobro izmješati brašno, šećer i naribanu koricu limuna. U tu smjesu dodavati listiće maslaca , dobro izmiješati s brašnom i šećerom. U tu smjesu dodati rum i mlijeko kako bi tijesto postalo kompaktno.

Mijesiti rukama dok se tijesto lijepo ne poveže. Podijeliti na dva dijela i ostaviti ga na pola sata u hladnjaku.

Tijesto podijeliti na dva dijela. Pleh namastiti i pobrašniti. Jednu polovicu tijesta razvaljati prema kalupu ili plehu, pažljivo prenijeti u pleh, posuti s 5 dag oraha i peći u zagrijanoj pečnici na 150°C 20-30 minuta.

Izvaditi iz pećnice, naribane jabuke lagano ocijediti od viška tekućine, složiti preko pečene kore, posuti ostatkom oraha, cimetom vanili šećerom i običnim šećerom prema okusu. Ovako pripremljene jabuke prekriti korom od drugog dijela tijesta. Gornju koru izbosti vilicom (ravnomjerno na 15-ak mjesta) kako kora ne bi popucala.

Pripremljenu pitu staviti u pećnicu na 175°C i peći 40-ak minuta.

Sastojci:

Tijesto:

• 400 g brašna (pola oštorg pola mekog)
• 80 g šećera
• 250 g maslaca
• 2-3 žlice vrhnja ili mlijeka
• 1 žlica ruma
• malo korice od limuna

Nadjev:

• 1 kg jabuka
• 100 g oraha
• šećera po okusu 
• cimet po okusu
• 1 vrećica vanili šećera