Pita od borovnice

Pita od borovnice

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte maslac narezan na listiće, sol i šećer. Sve zajedno izmrvite prstima i na kraju dodajte hladnu vodu. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga stajati na hladnom mjestu najmanje 30 minuta.

Borovnice operite i dobro ocijedite. Dio pripremljenog tijesta razvaljajte malo više od veličine kalupa i stavite u namazan i pobrašnjen kalup promjera 24 cm. Tijestom prekrijte dno i stranice kalupa. Po tijestu pospite krušne mrvice i rasporedite ocijeđene borovnice. Sve pospite cimetom, šećerom u prahu, vanilin šećerom i orasima.Preostalo tijesto razvaljajte i njime pokrijte borovnice. Površinu tijesta premažite razmućenim žumancem, izbodite vilicom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta. Pitu možete napraviti i bez poklopca od tijesta jako je ukusno (naravno, onda prepolovite namirnice).

Sastojci:

Tijesto:

• 300 g oštrog brašna 
• 1/2 praška za pecivo
• prstohvat soli
• 5-6 žlica hladne vode
• 2 žlice šećera u prahu
• 150 g maslaca

Nadjev:

• 400 g borovnica
• 1 žličica cimeta
• 80 g mljevenih oraha
• 50 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica krušnih mrvica