Žele od crvenog voća

Žele od crvenog voća

Crveni ribiz i maline stavite u posudu za ukuhavanje pa dodajte vodu. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta ili dok voće ne omekša i postane kašasto.

Dok se voće kuha, pripremite cjedilo za voće. Ravnomjerno ga polijte kipućom vodom, dobro stisnite, a zatim ostavite voće u cjedilu dok se ne iscijedi i posljednja kap. Ulijte voćnu kašu u cjedilo i ostavite da se cijedi nekoliko sati ili preko noći, ali ne dulje od 24 sata. Izmjerite ocijeđeni sok. Za svakih 600 ml soka vagnite 450 g šećera. Ulijte sok u čistu posudu za ukuhavanje. Zagrijte šećer i dodajte ga soku. Miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi. Pojačajte plamen i bez miješanja kuhajte smjesu 9-10 minuta ili dok se ne počne zgušnjavati. Provjerite gustoću i opjenite žele. Umiješajte vino od malina. Odmah ulijte žele u zagrijane sterilizirane staklenke. Nagnite ih da ne bi ostalo mjehurića zraka. Dobro zatvorite staklenke.

Sastojci:

• 1 kg crvenog ribiza
• 1 kg malina
• 450 ml vode
• šećer
• 4 velike žlice vina od malina