Pritkinova dijeta

Pritkinova dijeta

Dijeta se sastoji od redukcije unosa masnoća (dozvoljen unos do 10% dnevne energetske potrošnje), proteina oko 10% -15% a povećava se unos složenih ugljikohidrata i može ići čak i do 80%! Također se smanjuje količina kolesterola na 25 mg, a povećava unos biljnih vlakana na 15 grama.

Od mesa se preporučuje riba (nemasna) i pileće bijelo meso i to u količini ne većoj od 100 grama dnevno (kuhano ili pečeno na roštilju).

Masnoće - ulja, margarini i životinjske masti su zabranjene. Savetujemo upotrebu ulja (maslinovo, suncokretovo i kukuruzno ulje) u količini ne većoj od 2 žlice dnevno - i nekom prelazno periodu od recimo tjedna-dva dana.

Od jaja koristi se jedan bjelanjak dnevno.

Od mliječnih proizvoda obrano mlijeko i jogurt (do 1/4 litre dnevno) kao i sir od obranog mlijeka (30-50 g dnevno).

Veliki naglasak stavlja se na mahunarke kao izvor biljnog proteina i dijetnog vlakna i preporučuje se dnevni unos od oko 100 g. Mahunarke koje se koriste su: grah, naut, crna soja, žuta soja i prerađevine (tofu, tempeh i sl.), kao i domaći grah.

Žitarice se koriste u formi integralnih žitarica, koristi se crni kruh i tjestenina od integralnog brašna (naravno ona bez dodataka ulja i jaja). Preporučene žitarice su: integralni pirinač, ječam, proso, ovas, raž, pšenica...

Dozvoljeno je povrće u neograničenim količinama (jedino oprez sa jako koncentriranim namirnicama biljnog porekla - sjemenkama).

Voće je dozvoljeno i može se jesti 2-3 puta dnevno (400 - 500 g). Smrznuto i konzervirano voće - ne više od 100 g. Vrlo korisno: svakodnevno pojesti jedan limun, grejp ili naranču.

Slatkiši su zabranjeni premda ima zgodnih zamjena kao što je ječmeni slad i slično.

Od pića samo svježe pripremljeni sokovi od sviježeg voća bez dodatnih zaslađivača. I - naravno - voda.

Ova dijeta može uzrokovati poboljšanje ili čak potpuno povlačenje slijedećih bolesti: arteroskleroza, angina pektoris, hipertenzija, dijabetes, kronova bolest, proširene vene, tromboza dubokih vena, hemeroidi, giht, prisustvo kamenca u žuči, osteoporoza i ulcerozni kolitis.