Omlet od blitve

Omlet od blitve

Skuhajte blitvu u slanoj vodi i dobro ocijedite. Sitno je nasjeckajte, te još malo miješajte s maslacem na štednjaku da tekućina ispari. Nasjeckanu šunku dodajte blitvi, primiješajte žlicu sira, sol, papar i jaja.

U tavi na malo ulja pržite tanke omlete, pa ih slažite jedan na drugi kao tortu, a svaki omlet pospite sirom parmezanom.

Sastojci:

• 8 jaja
• 100 g šunke
• 500 g blitve
• 30 g maslaca
• naribani sir parmezan
• papar
• sol
• ulje