Naslovnica | Glavna jela | Meso i pečenja

Meso i pečenja

image

Teleći odrezak s pršutom i kaduljom

Teleću ružu očistimo od žilica i masnoće. Izrežemo meso na 2 ili 3 komada po porciji. Meso tanko rastučemo i malo posolimo. Na svaki odrezak stavi se pola listića kadulje i tanka ploška pršuta.
image

[Meso i pečenja] Teleći medaljoni u umaku s račićima

Narezane medaljone posolimo i umočene u brašno kratko pržimo na masnoći s obje strane. Dodamo slatko vrhnje, račiće, prošek i začinsko bilje. Lagano prekipimo i poslužimo na ugrijanom tanjuru. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Punjena teleća ružica

Teleću ružicu narežemo i lagano potučemo, te začinimo solju, paprom i nadjevom od suhih vrganja i domaćim medom, pa potom zarolamo. Teleću ružicu lagano pirjamo na ulju uz dodatak goveđeg temeljca. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Teleća koljenica pečena u foliji

Teleću koljenicu, korjenasto povrće, rajčicz, krumpir narezan na ploške, začini, te naravno masline i maslinovo ulje se složi u foliju koja se zatvori, napuše i prihvati čačkalicama. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Svinjski file u umaku od bundeve sa zelenim krumpirovim tijestom

Meso prepržimo na rebrastoj tavici uz dodatak maslinovog i suncokretovog ulja. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Suppli i narančice u umaku

Skuhajte grašak u malo vode i malo ulja te nekoliko listova peršina. Očistite jetricu i pirjajte je na 20 g maslaca. Skuhajte rižu i začinite je maslacem (veličine oraha), umakom i puno parmezana. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Složenac od endivije

Gljive očistite i popirjajte 3-4 minute na 3-4 žlice ulja, češnju češnjaka, metvici i peršinu. Posolite i popaprite. Endiviju kuhajte 3-4 minute i ocijedite je. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Složenac od bubrega

Očistite gljive. Brašno izradite s mašću, maslacem, prstohvatom soli i onoliko vode koliko je potrebno da dobijete elastično tijesto, koje ćete pustiti da počiva 30 minuta. Bubregu očistite masnoću i nekoliko ga puta isperite u hladnoj vodi u koju ste dodali ocat. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Rolice s mirisnim nadjevom od maslina

Na maslacu popirjamo luk. Kad luk omekša na njega stavimo mljevenu piletinu, popirjamo, kad je gotovo maknemo s plamena i umiješamo sjeckane masline, peršin i češnjak. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Biftek s umakom od hrena

Uzmemo komad junećeg bifteka i očistimo ga od kožica i žilica . Meso natrljamo solju i paprom te premažemo senfom. U velikoj tavi na vrućem ulju zapečemo meso tako da dobije boju. ...
[dalje]
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 next last ukupno: 139 | prikazano: 1 - 10