Biftek na motovunski

Biftek na motovunski

Staviti u posudu maslac i rastopiti. Posoljeni biftek posložiti na maslac, te s obje strane peći po želji. Meso potom izvaditi iz posude te na maslac dodati malo brašna, prepržiti brašno i zaliti goveđim temeljcem.

Biftek ponovo vratiti u posudu i malo još prepeći i na kraju naribati tartufe, dodati malo vrhnja i sir ribanac te poslužiti toplo. Kao prilog se može servirati domaće njoke ili miješano povrće.

Sastojci:

• 800 g obrađenog bifteka
• 100 g tartufa
• 100 g maslaca
• 80 g brašna
• 80 g vrhnja
• 100 g sira ribanca
• sol
• papar