Punjeni fazan

Punjeni fazan

Na mašinu sameljite teletinu, gljive, slaninu, posolite, popaprite te tom smjesom napunite fazana. Posolite i popaprite fazana izvana te ga pržite sa svih strana na maslacu da dobije lijepu boju. Zatim ga zalijte vinom, poklopite posudu i pirjajte na laganoj vatri.

Nakon toga stavite u vatrostalnu posudu i pecite još oko 15 minuta.

Sastojci:

• 200 g teletine
• 50 g suhe slanine
• 150 g vrganja ili drugih gljiva
• 50 g maslaca (može i margarin)
• 200 ml crnog vina
• 500 g bijelog grožda
• sol
• papar