Fazan s gljivama

Fazan s gljivama

Očišcenog i pripremljenog fazana izrezati na manje komade i malo popržiti na ulju. Izvaditi ih na tanjur i držati na toplom mjestu. Na isto ulje dodati sitno isjeckani luk i oprane na listice izrezane gljive, te pržiti oko 10 minuta.

Vratiti u posudu prženo meso, doliti vino i limunov sok. Posoliti, popapriti i pokriveno kuhati na nižoj temperaturi oko jedan sat, odnosno da meso fazana omekša.

Sastojci:

• 1 fazan
• 200 g gljive
• 80 g luka
• 150 ml vina
• ulje
• limun
• papar
• sol