Kuhana janjetina s kupusom

Kuhana janjetina s kupusom

Na laganoj vatri na miješanom ulju prodinstati usitnjeni luk i češnjak dok ne dobiju zlatno-žućkastu boju. Dodati meso koje ste prethodno isjeckali na manje komadiće (veličine od 2-4 cm). Zasolite i dodajte usitnjenu mrkvu, krumpir i celer. Dinstajte na ulju sljedećih 5 minuta.

Posebno očistite kupus, pazeći da pritom odvojite korijenasti dio. Isjeckajte ga na manje komade kao i meso. Operite kupus i dodajte mesu. Dodajte pola litre vode. Zasolite i popaprite. Dodajte usitnjenu rajčicu kojoj ste prethodno odstranili kožicu. Kuhajte na srednje laganoj vatri 40 minuta. Pred kraj dodajte isjeckani peršin. Pred kraj za malo bogatiji okus možete dodati komadiće pršuta ili pancete.

Sastojci:

• 700 g janjetine isjeckane na komadiće
• 1 glavica sviježeg kupusa srednje veličine (cca 1 kg)
• sol
• papar
• usitnjeni celer
• usitnjeni peršin
• 1 krumpir srednje veličine
• 150 g sviježih rajčica ili žlica koncentrata od rajčice
• miješano ulje
• 2 češnja češnjaka
• 1 glavica luka
• 2 mrkve