Kotlet sa brusnicama

Kotlet sa brusnicama

Kotlete začiniti i pustit da odstoje. Mrkvu, tikvice, celer korjena, prokulice oblikovati, skuhati u slanoj vodi i okrenuti na maslacu i maslinovom ulju. Ispeći meso da u sredini ostane rozo. Istuči žumanca sa soli i bjelim vinom na pari i kad je gotovo dodati brusnice te poslužiti uz povrće i kotlete.

Sastojci:

• 150 g telećih kotleta
• 50 g mrkva
• 50 g tikvica
• 30 g brusnice
• 100 g celer korjena
• 50 g prokulica
• 50 g kapule
• 10 g maslaca
• 3 ml maslinova ulja
• 1 jaje
• 10 ml bijelog vina