Biftek punjen pršutom u umaku od kadulje

Biftek punjen pršutom u umaku od kadulje

Od goveđeg filea odrežemo biftek i zarežemo lagano sa strane te nadjenemo sa komadima pršuta, začinimo te popržimo na plitkom ulju sa jedne i druge strane. Dodamo listiće sušene kadulje, kratko popržimo te zalijemo sa brendyem, zapalimo te podlijemo s vinom i nakon 2 min kad vino ispari dodamo pelate, vrhnje za kuhanje te začinimo još po potrebi, malo prokuhamo i poslužimo. Ako volite dodajte koji komadić maslaca.

Sastojci:

• 250 g goveđeg filea
• 50 g pršuta
• 5 g suhe kadulje
• 3 ml ulja
• 3 ml brandya
• 6 ml bijelog vina
• 15 ml pelata
• 10 ml vrhnja za kuhanje
• sol
• papar