Svinjetina sa suhim šljivama

Svinjetina sa suhim šljivama

S pečenice skinuti kožicu i zasjeći duž sredine. Bijelo vino, šećer, limunov sok, klinčiće, papar u zrnu i suhe šljive kuhati 10 minuta. Izvaditi šljive, malo prohladiti, izvaditi koštice, napuniti pečenicu i vezati koncem. Posoliti, popapriti i kratko prepeći na maslacu. Izvaditi pečenicu. Sitno nasjeckani luk popržiti dok ne požuti i vratiti pečenicu, pirjati oko 30 minuta, dodavajući bijelo vino.

Sastojci:

• 750 g svinjske pečenice 
• 20 ml bijelog vina 
• 1 žlica šećera 
• sok od 1 limuna 
• 1 žličica papra u zrnu 
• 250 g suhih šljiva 
• 1 žlica maslaca 
• 1 glavica luka 
• 3 klinčića 
• sol 
• papar