Kozlić na teću

Kozlić na teću

Na vrućem ulju prodinstati luk i korjenasto povrće. Kad povrće omekša, usitiniti ga. Na ulju kratko zapeći meso s jedne i druge strane tek da pobijeli pa ga staviti ga u povrće i sve izmješati. Podliti sa vinom, dodati lovor i ružmarin i lagano dodavati temeljac. Kuhati na laganoj vatri dok se svo povrće sasvim ne raskuha, dodatno podlivajući temeljcem i bijelim vinom po potrebi.

Sastojci:

• 1000 g kozletine narezane na komade
• 3 veće glavice luka
• 1 vezica korjenastog povrća (mrkva, peršin, celer)
• lovora i ružmarina po ukusu
• 2 svježe rajčice narezane na kockice
• 500 ml mesnog temeljca
• 500 ml bijelog vina (istarska malvazija)