Suppli i narančice u umaku

Suppli i narančice u umaku

Skuhajte grašak u malo vode i malo ulja te nekoliko listova peršina. Očistite jetricu i pirjajte je na 20 g maslaca. Skuhajte rižu i začinite je maslacem (veličine oraha), umakom i puno parmezana.

Fino sameljite pečenje i na jednake dijelove podijelite u 2 zdjele. U prvu zdjelu, onu za narančice, stavite šafran, žumanjak, grašak, ribani trapist, pola kutlače umaka od rajčice i promiješajte.U drugu zdjelu stavite jaje, nasjeckana jetrica, narezanu šunku, žlicu crvene paprike i kockice sira za pizzu. Posolite i popaprite oba sastava. Uzmite malo riže, udubite sredinu i napunite je nadjevom za narančice i zatvorite, valjajući rukama u obliku tenis loptice (narančice). Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite namirnice iz prve zdjele pa priredite suppli na isti način. Uvaljajte u mrvice jedne i druge loptice te ih pržite na srednjoj vatri u mnogo ulja. Poslužite vruće nakon što ste svaku narančicu zasebno uronili u umak od rajčice. Dobili ste bogato glavno jelo koje se poslužuje s miješanom salatom.

Sastojci:

• 450 g riže
• 4-5 kom pečenog goveđeg odreska
• umak od govedine
• ribani parmezan
• mrvice
• 60 g maslaca
• ulje za prženje
• šafran
• žumanjak
• sir
  
• umak od rajčice
• 100 g graška
• peršin
• maslinovo ulje

suppli:

• jaje
• žlica crvene paprike
• 100 g purećih jetrica
• 50 g kuhane šunke (u komadu)
• sir za pizzu