Svinjski file u umaku od bundeve sa zelenim krumpirovim tijestom

Svinjski file u umaku od bundeve sa zelenim krumpirovim tijestom

Meso prepržimo na rebrastoj tavici uz dodatak maslinovog i suncokretovog ulja.

Umak: bundevu premažemo maslinovim uljem i stavimo peći u pećnicu. Pečeno meso bundeve odvojimo od kore i smiksamo. Umak radimo tako da u tavicu dodamo kremu, mesni temeljac, maslac te zalijemo vrhnjem za kuhanje.

Sastojci:

• svinjski file
• maslinovo ulje
• vrhnje za kuhanje
• temeljac

dekoracija:

• krema od bundeve
• rižini rezanci
• krumpirovo tijesto
• kora od bundeve
• špinat
• lišće od masline
• masline