Teleća koljenica pečena u foliji

Teleća koljenica pečena u foliji

Teleću koljenicu, korjenasto povrće, rajčicz, krumpir narezan na ploške, začini, te naravno masline i maslinovo ulje se složi u foliju koja se zatvori, napuše i prihvati čačkalicama.

Peče se na temperaturi od 200 °C oko 90 minuta. Uslužuje se uz crveni radić, rigu ili matovilac.

Sastojci:

• 1,5 kg teleće koljenice
  
• korijen celera
• korijen peršina
• mrkva
• svježe rajčice
• krumpi
• rcrne masline
• maslinovo ulje