Piletina s rižom

Piletina i riža

Pile izrezati na komade i pirjati na ulju da porumeni. Dodati sitno narezani luk i češnjak i pirjati još 10 minuta. Meso posoliti i popapriti, dodati lovor i klinčiće i 2 šalice juhe. Poklopiti i kuhati 20 minuta. Izvaditi komade mesa i ostaviti na toplome mjestu

U posudu u kojoj se pirjalo meso dodati ostatak juhe i šafran. U vrelo istresti rižu, poklopiti iskuhati rižu do pola. U vatrostalnu posudu sa poklopcem istresti rižu, na nju poslagati meso, poklopiti posudu i szaviti u pećnicu 20 minuta ili dok tekućine ne ukuha, zatim skinuti poklopac i zapeći još nekoliko minuta.

Sastojci:

• 1 pile
• 2,5 šalice riže
• 2 luka
• 4 šalice pileće juhe (koncentrat)
• 2 češnja bijeloga luka
• 1 list lovora
• 3 klinčića
• 1 žličica šafrana
• papar
• sol
• maslinovo ulje