Fazan na jesenski način

Fazan na jesenski način

Od opranog grožđa od polovice iscijedite sok, dodajte vino, čaj, mažuran i sok od naranče. Očišćenog fazana posolite, popaprite i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Zalijevajte mješavinom sokova. Neka se polako peče 45 minuta.

Pred sam kraj dodajte bobice grožđa koje ste izmiješali s orahom, pa ispecite do kraja. Na pladanja stavite fazana, okružite ga grožđem i orasima, a u sok od pečenja dodajte brašno razmućeno vodom, pa zakuhajte u zdjeli uz stalno miješanje. Ovim gustim umakom prelijte jelo.

Sastojci:

• 1 fazan
• 50 g maslaca
• 800 g bijelog grožđa
• 150 ml bijelog vina
• 10 ml jakog ruskog čaja
• sol i papar
• malo mažurana
• tridesetak oraha
• 1 žlica brašna
• 2 naranče