Tikvice s puretinom i maslinama

Tikvice s puretinom i maslinama

Pureća prsa narezati na odreske i popržiti s obje strane na ulju da porumene. Dodati oguljenu i na kockice narezanu rajčicu, posoliti, popapriti i pirjati dok umak ne ukuha na polovicu. Tikvice oguliti, narezati na kockice i dodati mesu.

Dodati prepolovljene masline. Preliti vinom i pirjati dok tikvice ne omekšaju. Posipati ribanim sirom i poslužiti.

Sastojci:

• 600 g purećih prsa
• 1 kg tikvica
• 5 zelenih maslina
• 5 crnih maslina
• 500 g rajčica
• 50 ml maslinova ulja
• 50 ml ulja
• 1 vezica peršina
• 100 ml suhog bijelog vina
• 100 g ribanog parmezana
• sol 
  
• papar