Pureća prsa sa njokima od sira

Pureća prsa sa njokima od sira

Za nadjev popržiti šampinjone narezane na listiće i crvenu papriku na kockice, zatim posoliti i popapriti po želji, te maknuti sa vatre i umiješati jaja. Pureća prsa izdubiti nožem, napuniti nadjevom i zatvoriti čačkalicom.

Na ugrijanoj masnoći u tavi popržiti puretinu, zatim na istoj masnoći popržiti sitno sjeckani luk, malo podliti vodom i poklopiti da se lagano pirja. Kad voda ishlapi stavite nasjeckane vrganje i zalijte vinom. Kad vino fermentira dodati vrhnje, začiniti i ostaviti da kuha dok se umak zgusne, zatim maknuti jelo sa vatre i servirati sa prilogom po želji.

Sastojci:

• 800 g purećih prsa
• 100 g svježe crvene paprike
• 100 g šampinjona
• 2 jaja
• sol
• papar po želji
• manja glavica luka
• 100 ml bijela vina
• 200 ml slatkog vrhnja
• 100 g vrganja
• kosani svježi peršin