Jetra na žaru

Jetra na žaru

Jetrima skinemo kožicu i pospemo ih brašnom, nakapljemo na njih malo maslaca pa ih s obje strane ispržimo, posolimo i popaprimo. Već prema debljini pržimo ih 2 do 3 minute sa svake strane. U infragrilu dolaze na najgornju razinu. Rešetka vodoravna.

S ploškama jabuke i luka: tanke ploške luka ispržimo s malo ulja u tavi pa na njih položimo ploške jetara i jabuka. Odozgo stavimo grudice maslaca. Jetra pržimo u specijalnoj tavi za griliranje, a ne na roštilju. Pržimo ih s obje strane, posolimo i popaprimo.

Sastojci:

• 4 ploške telećih jetara debelih otprilike 1 cm,
• brašno
• jabuak
• luk
• maslac
• sol
• papa