Miješani ražnjići

Miješani ražnjići

Za ražnjiće ne trebamo uzeti meso iz mnogo traženog debelog dijela filea. Ono može biti i iz vrška filea odnosno s njegove bočne strane budući da ga i onako režemo na kocke. Treba ga narezati na komade dugačke otprilike 3 cm a debele 2 cm. Tanke ploške slanine narežemo na jednako velike komade.

Male glavice luka narežemo na četiri dijela i razlistamo ih. Male čvrste rajčice takodjer narežemo na četvrtine, jer se tako mogu najlakše nataknuti na ražanj i neće spasti s njega dok ih pržimo. Komadiće mesa nabodemo na ražanj naizmjence s drugim sastojcima položimo na pladanj. Od ulja, soli, papra, limunova soka i zdrobljenog češnjaka pripremimo marinadu i njome prelijemo ražnjiće. Ražnjići se s obje strane peku u vrio dobro unaprijed zagrijanom grilu. Za stolom položimo ražnjiće tako da im šiljci gledaju prema sredini tanjura. Pečemo ih otprilike 5 minuta sa svake strane.

Sastojci:

• 150 g goveđeg filea
• 150 g svinjskog ili telećeg filea
• hamburška slanina
• sitne glavice luka
• male čvrste rajčice
• ulje
• sol
• papar
• češnjak
• limunov sok