Toplo hladna salata sa škampima

Toplo hladna salata sa škampima

Salatu očistimo i operemo kroz mlaz vode. Potom je posušimo krpom i stavimo na jedan veliki tanjur. Začinimo acetom balzamikom, maslinovim uljem i solju.

Papriku narežemo na tanke rezance i sotiramo na ugrijanom maslinovom ulju. Dodamo šampinjone narezane na listiće i kad i njih sotiramo dodamo očišćene repove od škampi. Kad su i oni gotovi stavimo sve na prethodno pripremljenu salatu. Začinimo po želji.

Sastojci:

• 50 g rige
• 20 g mladog crvenog radića
• 40 g svježe paprike
  
• 20 g šampinjona
• 120 g očišćenih repića od škampi
• malo aceta balsamica
  
• maslinovo ulje
  
• sol
• kriška limuna