Repovi škampa u umaku od manga

Repovi škampa u umaku od manga

Repove škampa nataknemo na štapiće za ražnjiće. Maslinovo ulje jako ugrijati u tavi i popržiti škampe s obje strane. Dodajte luk i češnjak pa sve zajedno naglo ispecite.

Zatim dodajte umake od čilija i soje. Jelo maknuti sa vatre, škampe ostaviti nekoliko minuta u umaku. Mango ogulite i narežite ga na kockice. Dodajte mu ocat, sok limuna i naranče pa pomoću miksera sve usitnite u pire. Začinite ga solju, šećerom i čilijem u prahu. Ražnjiće od škampa ukrasite na tanjuru sa kriškama manga, po vrhu posipajte peršin, vlasac a umak od manga poslužite u šalici ili nekoj drugoj dekorativnoj posudici.

Sastojci:

• 20 repova od škampi
• peršin
• 2 žlice soja umaka
• 1 žlica maslinova ulja
• pržena ljutika
• češnjak
• čili umak
• 2 manga
• 1 žlica aceta balsamica
  
• 1 naranča-sok
• sok 1 limuna
• sol
• čili u prahu
• vlasac