Riba na lešo

Riba na lešo

U zdjelu složiti očišćenu ribu, luk, selen i češnjak. Dodati vodu i staviti kuhati, posoliti i popapriti prema potrebi. Kuhati 20-tak minuta na laganoj vatri, a kad voda zakuha dodati maslinovo ulje. Procijeđenu juhu staviti na vatru i dodati rižu, kuhati 15-tak minuta.

Pred kraj dodati peršin. Ribu preporučamo poslužiti uz kuhani krumpir, preliti s miješanim uljem, posuti peršinom i lukom.

Sastojci:

• 1 kg ribe (kovač, lignja, škarpina, ugor, srdele, arbuni)
• 100 g riže
• 10 ml maslinovog ulja
• peršin
• selen
• glavica luka
• glavica češnjaka
• sol
• papar