Brodet od lubena

Brodet od lubena

Luk isjeckamo na deblje kriške. Stavljamo ga u dosta zagrijano maslinovo ulje. Kada malo svene dodamo pelate, nasjeckani češnjak, celer, peršin, sol, papar. Kada prokuha posložimo isječenu ribu. Zalijemo vinom da riba pliva i ulijemo 100 ml octa da se riba ne bi raspala.

Sve skupa kuhamo 1 sat na laganoj vatri. Kada je jelo gotovo poslužuje se toplo, a može i hladno s prilogom od palente, riže ili makarona.

Sastojci:

• luben
• češnjak
• luk
• maslinovo ulje
• pelati
• sol
• papar
• celer
• peršin
• ocat
• bijelo vino