Marinada od sardela, skuša i plavica

Marinada od sardela, skuša i plavica

Ribu očistiti, oprati i posušiti, malo posoliti i pobrašniti i ostaviti da malo odstoji. Popržiti je u vrućem ulju. Poprženu ribu posložiti u zdjelu. Sastojke marinade: ulje, ocat, vodu, peršin, ružmarin i papar kuhati na laganoj vatri otprilike 10 minuta.

Preliti preko ribe. Kada se sve skupa ohladi stavi se na hladno mjesto. Trjaje više dana a, poslužuje se s kriškama limuna.

Sastojci:

• 1 kg ribe (sardela, skuša ili plavica)
• malo brašna
• malo soli
• 250 ml ulja
• 175 ml octa
• 175 ml vode
• peršin
• grančica ružmarina
• papar u zrnu
• limun