Riblji file u umaku od šparoga

Riblji file u umaku od šparoga

Luk ispirjamo na maslinovom ulju. Kad dobije zlatno žutu boju dodamo mlijeko, riblji temeljac, sol, papar. Skuhane šparoge usitnimo u mikseru i dodamo u smjesu.

Kuha se desetak minuta. Prethodno ispečemo ili pohamo riblji file, serviramo i polijemo umakom. Za prilog poslužimo šparoge ili slani krumpir. Riblje file (brancin - oslić)

Sastojci:

• šparoge
• sol
• papar
• jaja
• luk
• češnjak
• maslinovo ulj
• riblji temeljac
• mlijeko