Planinski rižoto

Planinski rižoto

Gljive očistite i operite. Češnjak usitnite i popirjajte ga na 4-5 žlica ulja, dodajte kobasicu narezanu na kriškice i medenjače. Podlijte s pola čaše bijelog vina i ostavite da ishlapi. Smanjite vatru i dodajte rajčice izrezane na komadiće i kuhajte još 4-5 minuta, povremeno miješajući.

Dodajte rižu, posolite, popaprite i pustite da se kuha na laganoj vatri, povremeno podlijevajući toplom juhom, kada riža upije svu tekućinu. Prije posluživanja, maknite s vatre, dodajte maslac i šaku naribanog parmezana i promiješajte. Pospite narezanim peršinom i poslužite.

Sastojci:

• 200 g medenjača
• 200 g riže
• 2 suhe kobasice
• 1 režanj češnjaka
• 2-3 zrele rajčice
• peršin
• suho bijelo vino
• juha od povrća
• ribani Parmezan
• 50 g maslaca
• maslinovo ulje