Rižot sa indijskim smokvama

Rižot sa indijskim smokvama

U tavi zagrijemo dvije žlice maslinovog ulja, pa mu dodamo meso indijskih smokva od koje prethodno napravimo kašicu.

Smjesi dodamo rižu, posolimo, popaprimo i pustimo da se kuha na laganoj vatri, povremeno, kako riža upija tekućinu, podlijevajući toplom juhom. Nakon 20 minuta skinemo posudu s vatre i začinimo sitno narezanim začinskim biljem i po želji poprskamo limunovim sokom. Poslužimo toplo.

Sastojci:

• 3 indijske smokve
• 400 g riže
• 1 l povrtne juhe
• sok jednog limuna
• maslinovog ulja
• razno začinsko bilje (bosiljak, peršin, ružmarin…)
• sol
• papar