Naslovnica | Juhe | Bistre juhe

Bistre juhe

image

Bistra juha od riba

Sve sastojke očistimo, operemo i stavimo u vodu da kuhaju 30 minuta na laganoj vatri. Kada je temeljac gotov, na 2 žlice maslinovog ulja popržimo sitno sjeckani češnjak i rižu te to se pirjamo 5 minuta uz miješanje. Na kraju zalijemo ribljim temeljcem (koji smo procijedili). Juhu dokuhamo dok riža ne omekša.
image

[Bistre juhe] Knedle od šunke za bistru juhu

Sitno nasjeckati luk i kuhanu šunku. Sa tosta skinuti koricu i preliti ga kiselim vrhnjem. Na maslacu popržiti luk, nakon što postane 'staklast' dodati šunku, tost, jaje, brašno i peršin. Dobro izmješati, dodati sol, papar i naribati muškatni oraščić. Od napravljene smjese žlicom formirati knedle i kuhati u slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu....
[dalje]
image

[Bistre juhe] Goveđa juha

Meso oprati i kuhati dok malo ne omekša, dodati povrće (luk prepoloviti, celer i mrvu narezati na veće komade), pa nastaviti kuhati dok meso ne bude mekano. Posoliti tek prije kraja kuhanja. Kada se meso skuhati maknuti juhu s vatre, procijediti u drugi lonac i izvaditi povrće koje želite te meso. U procijeđenu juhu zakuhati tijesteninu ili knedle po želji....
[dalje]
image

[Bistre juhe] Francuska goveđa juha

Govedinu staviti u lonac, doliti vodu i kuhati. Kada provri skinuti pjenu, posoliti i popapriti. Dodati lovorov list, klinčiće, luk prerezan po pola, peršin i kuhati 2 i pol do 3 sata na laganoj vatri. Dodati povrće (mrkvu na kolutove, celere na kriške) i kuhati dok povrće ne omekša. Procijediti u dugi lonac, izdvojiti lovor i luk, a ostalo povrće i meso vratiti u juhu....
[dalje]
image

[Bistre juhe] Mesna juha s tjesteninom i krumpirom

Kockice luka i slanine sitno popržimo na maslacu dok ne postanu zlatno žute. Takvu mješavinu prelijemo jušnim temeljcem (juha od mesne kocke), začinimo solju i paprom i pustimo da prokuha. ...
[dalje]
image

[Bistre juhe] Proljetna juha na bečki način

Oprane tikvice, krumpire i mrkve ogulite i narežite na komade duge oko 3 cm. Opranim šparogama odrežite zadebljani donji dio pa svaku stapku šparoge narežite na 3 dijela. Opranu cvjetaču razdijelite na ružice, a mahune očistite i narežite na manje komade. ...
[dalje]
image

[Bistre juhe] Pileća ragu juha sa žličnjacima

Na pola maslinovog i običnog ulja dodamo na kockice narezan celerov i peršinov korijen, mrkvicu narezanu na kolutiće, posolimo i kratko pirjamo. Dodamo na komadiće narezana pileća prsa, promiješamo i na laganoj vatri kratko pirjamo podlijevajući vodom. ...
[dalje]
image

[Bistre juhe] Miso juha

Na maslinovom ulju propirjajte povrće pa ulijte vodu. Kada zakuha smanjite vatru i kuhajte 5-6 minuta. Razmutite miso u toploj vodi i dodajte u juhu. Isključite vatru i ostavite da odstoji poklopljeno još dvije -tri minute. Na kraju dodajte peršin. ...
[dalje]
image

[Bistre juhe] Paragvajska juha od slanutka s blitvom

Slanutak operemo i stavimo močiti u hladnu vodu preko noći. Zatim ga procijedimo u situ, isperemo i stavimo kuhati u litru i pol vode. Glavicu luka očistimo i narežemo na polovine. Češnjak očistimo i zajedno sa lukom i lovorovim listom dodamo slanutku. ...
[dalje]
image

[Bistre juhe] Mesna juha na seljački

Povrće očistimo, operemo i usitnimo, pa stavimo u lonac zajedno s govedinom i svinjetinom koju smo isjekli na kockice. Dodamo suhe gljive i nalijemo s vodom. Dodamo soli, papra, mljevene crvene paprike, i kuhamo dok meso ne omekša. ...
[dalje]
1 2 3 next ukupno: 25 | prikazano: 1 - 10