Kokošja juha

Kokošja juha

Očišćenu i opranu kokoš stavite kuhati u hladnu vodu s mrkvom, peršinom, celerom, nekoliko zrna papra i ploškama luka popečenim na ploči štednjaka. Dodajte sol i kuhajte juhu na laganoj vatri dok meso ne omekša. Kuhanu kokoš izvadite iz juhe, a juhu procijedite.

Sastojci:

• komadi kokoši
• 5 dag rezanaca za juhu s jajima
• 40 g mrkve
• 40 g peršina
• 20 g celera
• 20 g luka
• 1,5 l hladne vode
• sol
• papar u zrnu