Riblja juha

Riblja juha

U zdjelu složiti očišćenu ribu, luk, selen i češnjak. Dodati vodu i staviti kuhati, posoliti i popapriti po ukusu. Kuhati 20-ak minuta na laganoj vatri, a kad voda zakuha dodati maslinovo ulje. Procijeđenu juhu staviti na vatru i dodati rižu, kuhati 15-ak minuta. Pred kraj dodati peršin.

Ribu preporučamo poslužiti uz kuhani krumpir, preliti s miješanim uljem, posuti peršinom i lukom.

Sastojci:

• 1 kg ribe (kovač, lignja, škarpina, ugor, srdele, arbuni)
• 100 g riže
• 100 ml maslinovog ulja
• peršin
• selen
• glavica luka
• glavica češnjaka
• papar
• sol