Riblja juha na dalmatinski

Riblja juha na dalmatinski

Ribu dobro očistite i kuhajte u slanoj vodi oko pola sata. Dodajte papar, luk, i lovorov list. Kuhanu juhu procijedite, dodajte rižu i kuhajte još oko pola sata. Zakiselite vinskim octom, posolite i poslužite toplo.

Ribu iz juhe možete poslužiti kao hladno predjelo.

Sastojci:

• lubin, zubatac, cipal ili škarpina
• 1-2 glavice luka
• 4 žlice ulja
• 5-6 zrna papra
• 200 g riže
• 2 žlice vinskog octa
• lovorov list
• sol