Juha od mrkve i korabe

Juha od mrkve i korabe

Mrkvu i korabu narežemo na kockice. Zajedno ih kuhamo u dubokoj posudi u pola litre vode. Kad voda zakuha dodamo češnjak i suho meso, te kuhamo na laganoj vatri još 45 minuta pazeći da uvijek dodamo onoliko tekućine koliko je ishlapjelo kuhanjem.

Kada povrće omekša juhu posolimo i popaprimo, a meso izvadimo. Juhu zatim pasiramo, kako bi dobili krem tekućinu. Juhu uvijek služimo toplu, a kod serviranja dodamo kuhano suho meso, koje smo prethodno izrezali na sitne kockice. Možemo ju ukrasiti i sa žlicom slatkog vrhnja.

Sastojci:

• 200 g očišćene mrkve
• 200 g očišćene žute korabe
• 100 g suhog mesa od koljenice ili rebara
• sol
• papar
• 3 žlice slatkog vrhnja
• 1 češanj češnjaka