Juha od jogurta s dimljenim lososom

Lososova juha s jogurtom

Jedan krumpir stavimo na stranu, a preostale ogulimo i naribamo. U lonac stavimo dvije žlice maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, malo ga posolimo i na laganoj vatri pržimo dok ne omekša. Zatim dodamo naribani krumpir i sve zajedno pirjamo na laganoj vatri miješajući 5-6 minuta.

Potom u lonac ulijemo povrtnu juhu i mlijeko, začinimo solju i paprom, dobro izmiješamo i kada zavri sve zajedno kuhamo na laganoj vatri 30-ak minuta. Za to vrijeme krumpir koji smo stavili na stranu ogulimo, narežemo na tanke ploške, te stavimo pržiti u tavu na žlicu ugrijanog maslinovog ulja, dok ne postane hrskav.

Kada je juha s krumpirom kuhana, izmiksamo je štapnim mikserom. Zatim pjenjačom umiješamo jogurt, ručno natrgamo i dodamo komadiće dimljenog lososa, dodamo sjeckani kopar i sve zajedno izmiješamo.

Gotovu juhu poslužimo u tanjure, preko nje stavimo po dvije tri tanke ploške prženog krumpira i posipamo s malo mrvljene crvene paprike.

Sastojci:

• 150 g dimljenog lososa
• 1 glavica luka
• 600 g krumpira
• 600 ml povrtne juhe
• 600 ml mlijeka
• 100 ml jogurta
• 1 grančica kopra
• 1/4 žličice mljevene crvene paprike
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• sol
• papar