Juha od školjki

Juha od školjki

Prokuhajte vrhnje na umjerenoj vatri oko 8-10 minuta. U loncu popržite slaninu. Dodajte celer, kuhajte oko 5 minuta. Dodajte pileću juhu i tekućinu preostalu od kuhanja školjki. Kuhajte na laganoj vatri.

Izmiksajte karfiol, vrhnje i malo juhe. Ulijte izmiksanu smjesu u lonac sa juhom, kuhajte još 5 minuta. Dodajte školjke, začinite sa Tabasco i Worcestershire umakom. Umješajte maslac u vruću juhu da se otopi. Servirajte odmah.

Sastojci:

• 350 ml punomasnog vrhnja
• 4 lista slanine, nasjeckane
• 3 stabljike celera, nasjeckane
• 1 l pileće juhe
• 200 g školjki, kuhanih, ocijeđenih, sačuvajte tekućinu od kuhanja
• 500 g kuhanog karfiola
• Tabasco umaka
• Worcestershire umaka
• 2 žlice maslaca, u komadićima