Juha od krumpira

Juha od krumpira

Operemo i ogulimo krumpir, isiječemo ga na kockice pa ga prepržimo na malo ulja, s narezanom šunkom i lukom. Ulijemo juhu i pustimo da kuha dvadesetak minuta. Zatim zdrobimo krumpir, vratimo ga u lonac, dolijemo mlijeko, sve dobro izmiješamo, i pustimo da kuha na laganoj vatri desetak minuta.

U međuvremenu narežemo stari kruh ili pecivo na male kocke, pa ga prepečemo u pećnici. Kad je juha gotova, ulijemo je u zdjelice, pospemo ribanim parmezanom i sitno kosanim peršinom. U svaku zdjelicu stavimo šaku prepečenca i poslužimo.

Sastojci:

• 400 g krumpira
• 50 g kuhane šunke
• 1-2 glavice luka
• 1,25 l bistre juhe
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3-4 žlice ribanog parmezana
• 1 šalica mlijeka
• papar
• sol