Juha od graška

Juha od graška

Grašak izljuštimo, ako je mlad operemo i ljuske kuhamo oko 5 minuta. Tom vodom kasnije nadolijevamo juhu. Mrkvu očistimo, izrežemo na kolutiće i zajedno s graškom pirjamo na ulju. Kad grašak postane mekan, pospemo ga brašnom, crvenom paprikom, šećerom i soli.

Dobro promiješamo i zalijemo vodom ili juhom u kojoj su se kuhale ljuske. Kuhamo da bude meko. Mladi grašak ne kuhamo dugo. Začinimo ga šećerom i posolimo, zakuhamo okruglice i pospemo isjeckanim zelenim peršinom. Ako pravimo juhu od konzerviranog graška, onda pirjamo samo mrkvu, a grašak uspemo u već pripremljenu juhu, zatim zakuhamo okruglice.

Sastojci:

• 500 g zelenog graška
• 2 male mrkve
• 4 žlice ulja
• 2 žlice brašna
• na vrhu noža crvene paprike
• žličica šećera
• zeleni peršin
• sol
• 1,5 L vode