Ričet

Ričet

Grah namočiti preko noći, odnosno dan ranije. Staviti grah u hladnu vodu i kad voda zavrije, procijediti, baciti vodu te naliti novu i kuhati ga sat vremena. Ječam također namočiti dan ranije. U odvojeni lonac staviti ječam u hladnu posoljenu vodu i kuhati 45 minuta. Odvojeno skuhati meso s lovorovim listom i par zrnaca cijelog papra.

Kad su ovi sastojci kuhani, na ulju propirjati mrkvicu nasjeckanu na kolutiće, dodati usitnjeni češnjak, malo promješati i dodati grah, ječam i kuhano meso (narezano na kockice). Sve sastojke podliti vodom u kojoj se kuhao ječam (do željene gustine) i prokuhati još 15-ak minuta

Sastojci:

• 200 g graha
• 150 g ječma
• 300 g suhog mesa
• 150 g mrkve
• 3 češnja češnjaka
• list lovora
• sol i papar po ukusu