Punjene paprike

Punjene paprike

Na malo ulja popržiti luk narezan na sitne kockice dok se ne zastakli. U mljeveno meso po izboru (može se i pomješati 25 dkg junetine i 25 dkg svinjetine) dodati luk, rižu, posoliti, popapriti, nakosani peršin i sve dobro izmješati. Papriku oprati i očistiti od sjemenki. Smjesom puniti paprike, ali voditi računa da u kuhanju riža nabubri, pa smjesu ne treba jako nabijati.

Paprike složiti u lonac, preliti umakom od rajčice tako da prekrije paprike, malo posoliti i dodati par grančica bosiljka. Staviti na vatru dok zavrije, smanjiti vatru pa kuhati na laganoj vatri 30 do 45 minuta (ovisno o veličini paprika). Poslužiti s restanim krumpirom ili pireom od krumpira.

Sastojci:

• 8 – 12 manjih paprika
• 500 gmljevenog mesa (junetina, svinjetina, puretina)
• 50 g riže
• 1 srednje velika glavica luka
• papar, peršin, bosiljak i sol po okusu
• 1000 g sveže propasirane rajčice
• 1 žlica brašna